Czym jest projekt technologiczny?
Projekt technologiczny to inaczej koncepcja programowo-przestrzenna z zaznaczeniem układu funkcjonalnego pomieszczeń oraz proponowanego wyposażenia technicznego. Stanowi wytyczne dla poszczególnych branż projektowych (wod-kan, wentylacyjnej i elektrycznej).
Komu potrzebny jest projekt technologiczny?
Każdemu, kto: chce otworzyć lokal gastronomiczny, sklep spożywczy, odebrać lokal przez Sanepid, uzyskać koncesję na alkohol.
Czym jest projekt wentylacji?
Projekt instalacji wentylacyjnej zawiera opis techniczny, rysunki przedstawiające koncepcję rozprowadzenia instalacji oraz umiejscowienia urządzeń wentylacyjnych w obiekcie gastronomicznym.
Dlaczego potrzebny jest projekt wentylacji?
Projekt pozwoli dobrać i zoptymalizować rozwiązania do konkretnych potrzeb i wymagań, jednak zawsze chodzi o zapewnienie komfortu pracownikom i klientom.
Czym jest HACCP?
HACCP to postępowanie mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności przez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń z punktu widzenia wymagań zdrowotnych żywności oraz ryzyka wystąpienia zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i obrotu żywnością produktami spożywczymi;
Komu potrzebny jest system HACCP?
Nowelizacja ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia zobowiązuje WSZYSTKIE firmy z branży spożywczej - także małe i średnie - do wdrażania i stosowania systemu HACCP. Obowiązek ten dotyczy także firm, które transportują żywność lub wprowadzają ją do obrotu poprzez sklepy, bądź punkty gastronomiczne.